العولة

نستكمل في هذا المقال الجزء الخامس والأخير من عولة الكوجينة التونسية الهريسة البسيطة ينظف مقدار حسب الرغية من الفلفل الشايح وتحذف اعناقه وبز...

نستكمل اليوم جزء رابعا في عولة الكوجينة التونسية    الزيتون الأسود يختار مقدار حسب الرغبة من الزيتون الأسود الناضج ويقرك جيدا! بالملح الناعم...

  نستكمل في هذا المقال جزء اَخر من العولة التونسية التي تخزن في الكوجينة أو بيت المونة على مدى عام كامل   نستكمل اليوم بعض المعجنات والطماطم...

تعرفنا في الجزء الأول عن مؤكلات تونسية يتم حفظها في المونة وأغلبها كانت في اللحوم  نستكمل اليوم مؤكلات العولة أو المونة للكوجينة التونسية ف...

 القديد الغنمي 10 كيلو غرام من لحم الضأن  500غرام من الهريسة كيلو غرام واحد من الملح  200 غرام من الثوم نصف كيلو غرام من الية الضأن   3 لترا...