هرڨمة تونسية

 بسم الله الرحمان الرحيم 

وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ ٱلْغَمَامَ وَأَنزَلْنَا عَلَيْكُمُ ٱلْمَنَّ وَٱلسَّلْوَىٰ ۖ كُلُواْ مِن طَيِّبَٰتِ مَا رَزَقْنَٰكُمْ ۖ وَمَا ظَلَمُونَا وَلَٰكِن كَانُوٓاْ أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ (البقرة - 57) صدق الله العضيم

هل تعلمون أن هذه الاَية ذكرت هذا الطائر وأسمه "السلوى" والمعروف عندنا باسم "السمّان" ؟ هل تعلمون فوائده خاصة لمرضى السكري؟ والحوامل ؟

نستعرض اليوم بعض فوائد لحم طائر السمّان على سبيل الذكر لا الحصر ونقدم طبق المرقة التونسية بالسمان الشهي

فوائد السمان

تقوية جهاز المناعة :أهم ما تنتظره من فائدة على الاطلاق هي تعزيزه ومساهمته في تقوية جهازك المناعي لمقاومة أمراض هذا

العصر المتفشية والفيروسات ومساعدة الجسم في مقاومة الطفيليات والبكتريات

يساعد الجهاز الهضمي : يقلل اضطرابات الجهاز الهضمي في امتصاص العذاء المجمّع بالدم يمكن علاج أعراض الهضم غير الطبيعي التي تسببها البكتيريا عن طريق لحم السمان، يمكن أن تحدث أعراض أخرى بسبب البثور في الخصية والتهاب المعدة والبثور في
البطن، يمكن علاج كل هذه المشاكل جزئيًا عن طريق تناول لحم السمان

يحافظ على القلب : تساعم نسب البروتيين في لحم السمان على تثبيت نسب الكلستيرول السيء في جسم الانسان واستقراره لذى ينصح
به لمرضى القلب كثيرا 

يعدل مستوى السكري في الدم : يساعد لحم السمان أو السلوى في تنظيم مستوى السكري في الدم لفائدته الغذائية وطبيعته قياسا باللحوم الأخرى  

مفيد لأمراض الشيخوخة وهشاشة العضام : غني جدا بالفسفور والكاسيوم وهو المشكلة الأساسية في أمراض هشاشة العضام 

المرقة التونسية بالسمان

المقادير

3 قطع بطاطا
سمان أو اثنتين حسب الرغبة 

2 بصل

2 طماطم ومعجون الطماطم المركز

ملعقتين كبار زيت

ملح حسب الحاجه

بهارات مشكله
2 فص ثوم

الطريقة 

نضع الزيت بالقدر معه البصل  ثم نضع فوقه الطماطم ومعجون الطماطم مع بعض

بعدها نضع السمان والبهارات والفلفل الاسود والملح والقليل من الماء نتركها 10 دقايق مع بعض تطبخ

بعدها نفتح القدر ونضع البطاطا حتى تطهى كلها 15 دقيقه ونفتح الغطاء ونضع قليل من البقدونس للزينة