التوابل

 تقدم لكم مدونة أطباق مغاربية أكلة شعبية وسهلة التحضير وهي مرقة المّالح  المقادير  -500 غ من لحم الخروف  -4 ملاعق كبيرة من الزيت  -نصف بصلة ...

نستكمل في هذا المقال الجزء الأخير من أنواع وأصناف التوابل والبهارات المستعملة في الكوجينة التونسية   الكزبرة والكسبرة  تعرف عندنا بالتابل وه...

نستكمل في هذا المقال الجزء الرابع من الباهارات والافاحات المستعملة في الكوجينة التونسية العطرشية  تعرف بالعتر والعطر والعترشاه والعطرشاه وه...

نستكمل في هذا المقال الجزء الثالث من الباهارات والافاحات المستعملة في الكوجينة التونسية  الزهر  او ماء الزهر هو ماء معطر محصول تقطير ازمار ا...

الخميرة ...البقية العجين مع اطلاق ثاني اكسيد الكربون مما يجعل العجيذة تتمدد وتصبح هشة اسفنجية الشكل . الخميرة أنواع منها الخميرة ٠ العربي ٠...